摘要: 森林食品资源的开发和利用促使许多林业院校设立了食品科学与工程专业。从林业院校中食品科学与工程专业的优势、人才培养目标与专业特色、教学体系与课程设置、就业等方面，阐述了如何优化林业院校食品科学与工程专业的人才培养模式，提高林业院校食品科学与工程专业学生的能力，满足社会对不同特色人才的需求。