摘要: 实践教学是高校食品专业人才培养的重要环节，对学生实践能力、创新意识和综合素质的提升至关重要。然而，当前食品专业实践教学存在教学内容滞后、教学方法单一等问题，导致学生实践能力与产业需求严重脱节。虚拟仿真技术作为现代教育领域的重要工具，以其独特的优势为食品专业实践教学中面临的问题提供了有效解决方案。本文对传统食品专业实践教学中存在的问题进行了系统分析，结合虚拟仿真技术在“食品微生物学实验”、“食品工厂设计实习”、“食品工艺学实验”等课程以及采后贮藏与保鲜等领域的应用案例探讨了其在实践教学中应用优势，并从虚实结合、引企入教、科研反哺、数据驱动四个方面提出了虚拟实践教学的实施模式，以期为高校食品专业实践教学的改革提供参考。